Let's Click Here !

Hi wanna be my VIP in my life?

Powered by Blogger.

Xie-Xie Ni !!!

Get this widget

My Brain

Right Brain/ Left Brain Quiz
The higher of these two numbers below indicates which side of your brain has dominance in your life. Realising your right brain/left brain tendancy will help you interact with and to understand others.
Left Brain Dominance: 11(11)
Right Brain Dominance: 5(5)
Right Brain/ Left Brain Quiz

Tuesday 25 December 2012

Hunger for Real Food: Tempoyak owh Probiotic !


Musim durian ----- sinonimnya tempoyak. 
Walaupun berlambak ajer di pasaran tempoyak biarpun bukan musim durian. 
Tapi aku tak suka tempoyak yang sudah agak lama begitu.
Lebih gemar home-made tempoyak, fresh !

Selaku jiwa Kelantan yang tebal, aku suka letak durian dalam budu. Yummy !!
Tetapi tempoyak dalam budu, aku tidak berapa berkenan.
Aku lebih gemar sambal tempoyak dengan cili hijau. 

Tempoyak bukan semata-mata makanan rupanya. 
Melalui proses fermentasi untuk menjadi tempoyak, terdapat BAKTERIA BAIK dihasilkan. 
Bakteria daripada genus Lactobacillus.
Ala bakteria yang biasa ada dalam vitagen, yakult dan yogurt tu.....

Ada kajian saintifik yang sudah mengesahkan tentang kewujudan bakteria baik dalam tempoyak ni. 
Boleh rujuk SINI.

Fungsi bakteria baik ni? ---- Jaga kesihatan usus kita. 
Sebab usus kan tempat berlakunya penyerapan segala nutrisi. 
Pabila usus sihat, maka kita juga sihat, segala nutrisi dapat diserap oleh badan dengan optimum.

Oleh itu, jomlah makan tempoyak !!!


Isi durian dipisahkan daripada biji dan disimpan dalam tupperware bertutup selama beberapa hari.....campurkan garam juga......

Apabila sesekali menumbuk, lenguh juga lah tangan ini .....

Lesung yang bersaiz comel .....kalau besar, nanti aku sendiri yang tak larat nak angkut...


Lekaslah hancur wahai cili ......

Tadaaaa.....my probiotic complement dish !

Misi aku lagi untuk beberapa hari akan datang: Mencari durian yang betul-betul masak dan buat stock tempoyak......

5 comments:

  1. yummy..yummy..yummy..
    Mummy suka tempoyyak,. Erk, kombinasi dia dgn budu lagi best..
    Tapi daddy x suka :(
    Husband dini makan tempoyak + budu?

    ReplyDelete
  2. bersemangat dini buat poyok teh...

    ReplyDelete
  3. eh,samala kita..suka mkn budu & doyan :) salam kenal,jmput follow kmbali :)

    ReplyDelete
  4. bagilah saya durian apa pun, sume ok.. tp tempoyak, uhh..angkat bendera putih.. you lg terer la, mummy!
    ajaibnya pict batu lesung 'berdiri'!

    ReplyDelete
  5. salam dini,
    kalau mcm ni kena lah berjinak2 dgn tempoyak..durian byk skang dr raub heheh sama lah kita makan tempoyak tp yg dibuat sendiri..org lain buat tak mkn..

    ReplyDelete